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香菇炒多久

时间:2020-02-15    点击: 次    来源:不详    作者:佚名 - 小 + 大

香菇是我们常吃的一种食用菌,香菇主要分为新鲜的香菇和干香菇,用干香菇的时候,首先要提前泡发一下,新鲜的香菇只要清洗干净就可以了,炒的时间不宜过长,一般来说只需要10分钟左右就能够炒熟,炒的时间过长会影响香菇的营养价值,平时经常吃香菇对身体是很有好处的,我们来看一下这方面的内容。

 香菇炒多久

香菇炒多久

新鲜香菇5-10分钟就可以熟了,下面是具体做法:

准备材料:西蓝花300g,猪瘦肉200g,香菇3朵,辣椒丝适量,盐适量,鸡精适量,水淀粉少许,油适量

1、准备好所有材料,将新鲜香菇切小片备用。

2、将猪瘦肉切片,加少许油、盐、鸡精、淀粉抓匀备用。

3、西蓝花洗净切小朵淡盐水浸泡30分钟后焯一下水备用。

4、热锅倒入少许油,下香菇和红辣椒爆香,再放入猪瘦肉翻炒。

5、待猪瘦肉变色时加入少许水翻炒,加入西蓝花翻炒均匀。

6、最后加入少许盐和鸡精调味,倒入少许水淀粉勾芡即可装盘。

 香菇炒多久

7、装盘后,美味的西蓝花瘦肉炒香菇就可以开始享用了。

香菇的营养价值

呈黄褐色或黑褐色,菌褶白色,菌柄黄色,并生有棉毛状的白色鳞片,干燥后不明显。香菇的营养价值香菇不但具有清香的独特风味,而且含有丰富的对人体有益的成分。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)等营养元素。

在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸,香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍,把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。

 香菇炒多久

近年来,美国科学家发现香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”,试验证明,这种物质有明显的加强机体抗癌的作用,因此,人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒,因香菇中含有一种干扰素的诱导剂,能诱导体内干扰素的产生,干扰病毒蛋白质的合成,使其不能繁殖,从而使人体产生免疫作用。

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