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蜂王浆的味道

时间:2020-02-16    点击: 次    来源:不详    作者:佚名 - 小 + 大

【导读】蜂王浆相信大家都不陌生。蜂王浆,又称蜂皇浆、蜂王乳等,是工蜂的一种分泌物,喂蜂后的食物。蜂王浆具有美容保健作用,而很多人认为蜂王浆是一种很“神奇的”食物,那么蜂王浆的味道是什么呢?为何那么多人争先抢购呢? 蜂王浆的味道是什么

蜂王浆属于高级的蜂产品,在人们的印象中,蜂王浆的作用好像比蜂蜜还要好,因为我们都知道,蜂王浆的价格比蜂蜜要高很多。蜂蜜不仅保健功效很好,更有甘甜可口的味道,所以一些没有吃过蜂王浆的人认为蜂王浆的味道也很甜,其实这是错误的,蜂王浆并不像蜂蜜那样可口,那蜂王浆的味道是什么?

并不是所有的高级营养品都有很好的味道,蜂王浆就是这样,如果您吃过蜂王浆,您就会知道,这个东西的味道跟蜂蜜简直一点边都挨不上,蜂蜜甘甜可口,这个蜂王浆的味道用五味杂陈形容可能不为过,有酸味、涩味、辣味、还有一点点甜味,但是淹没在前面的3种味道之中,有些人很喜欢,有些人却难以下口。

对于难以下口的朋友,有一个方法可以让让蜂王浆变得相对好喝一些。那就是和蜂蜜混合冲服,这种方法可以大大缓解蜂王浆的酸涩味,因为有蜂蜜的甜味中和,不要担心蜂蜜会影响蜂王浆的作用,其实蜂蜜和蜂王浆混合,功效会更好一些。

蜂王浆的分类

蜂王浆在我们的生活中很常见,它同蜂蜜一样,营养价值很高,但是却不能用开水来冲服,这样营养价值会大大的被破坏掉。当朋友们购买蜂王浆时,往往会随便选择其中的一种,但其实蜂王浆也分为很多很多种类的,朋友们如果不了解,可以随小编一起来认识下面的种类介绍:

1 按蜜粉源种类分类

通常以什么花期生长的蜂王浆就称什么王浆。例如,在油菜花期所采集的蜂王浆称作油菜浆,刺槐花期采集的蜂王浆称作刺槐浆。同理,还有椴树浆、葵花浆、荆条浆、紫云英浆、杂花浆等。

2 按色泽分类

不同蜜粉源花期所生产的蜂王浆,其色泽有较大差异。例如油菜浆为白色,刺槐浆为乳白色,紫云英浆为淡黄色,荞麦浆呈微红色,紫穗槐浆呈紫色等。可通过蜂王浆的颜色,来区分是什么蜜粉源花期生产的。

3 按生产季节分类

一般在5月中旬以前生产的蜂王浆可归为春浆,5月中旬以后生产的蜂王浆归为夏、秋浆。春浆乳黄色,是一年中质量最好的蜂王浆,尤其是第一次生产的蜂王浆质量最为上乘,王浆酸含量高。秋浆色略浅,含水量比春浆稍低,辛辣味较浓,但质量则比春浆稍次。

4 按蜂种分类

根据产浆蜂种的不同将蜂王浆分为中蜂浆和西蜂浆,前者产自中华蜜蜂,后者产自西方蜜蜂。同西蜂浆相比,中蜂浆外观上更为黏稠,呈淡黄色,王浆酸含量略低。中蜂浆产量远低于西蜂浆。目前市场上出售的绝大部分是西蜂浆。

5 按照理化指标分类

按照理化指标分类来确定蜂王浆的等级是比较科学的,蜂王浆中含有自然界独有的10-羟基-△2-癸烯酸(10-HDA),中国出口蜂王浆基本都是按此指标来确定质量和价格的,并被国外客户所公认。根据中国目前国家标准一等品蜂王浆10-HAD指标是大于1.4%,而10-HDA指标大于2.0时,是王浆中的极品。

如何鉴别蜂王浆的好坏

蜂王浆在我们的生活里很常见,朋友们多少也都一定了解些知识,对于大家伙来说,蜂王浆的功效及作用虽然很重要,但是如何辨别真伪更重要。不少市民辛苦的购买蜂王浆,但是不料买回来的却是假冒伪劣产品,这对于人们的健康来说也是很有害处的,那么如何鉴别蜂王浆的好坏呢?

1.市场销售识别

对于市场上销售的成品王浆,由于剂型多样,因此比较难说。一般来讲,做为普通消费者,可以从以下几个方面来甄别:

第一,产品的原料来源地。中国是世界上蜂王浆产量最高、出口最多的王浆产地,王浆质量又以青海青藏高原为最佳上乘品,王浆酸含量世界最高。

第二,看产地及生产厂家。好的生产厂家会对蜂王浆及时的保鲜,这样在蜂王浆到大消费者手中的时候蜂王浆的营养可以保存的更好。

第三,看中国或国际批文。这是政府控制方面的。

应选择具有三证(营业执照、卫生许可证、税务登记证)的正规商店或蜂产品专卖店,可保障产品质量。切记不可购买三无蜂王浆(无厂名厂址商标、无批准文号、无生产日期)。2.进行品质实验

一是加了淀粉的蜂王浆制品的鉴别:在实验的蜂王浆制品里滴入一到两滴碘酒,纯王浆制品遇碘后呈浅黄色或橙黄色,掺了淀粉的蜂王浆制品遇碘则变成蓝色或紫色。

二是掺了乳制品蜂王浆的鉴别:将实验产品与数滴食用碱在常温下搅匀,若悬浮物全部溶解,并呈浅黄色透明状,说明该样品是纯蜂王浆,若不溶解,并呈浑浊状,则说明该样品王浆中掺有乳制品。

世界各国对蜂王浆的质量要求不太一样。比如日本侧重于以王浆酸(10-HDA)的含量判定蜂王浆质量的好坏;而欧美国家侧重于感官指标和水分。10-HDA确实是蜂王浆的重要成分,可用来衡量蜂王浆的真假;但10-HDA性质稳定,即使王浆变质了,其 10-HDA的含量几乎没有变化。所以,以10-HDA的含量衡量蜂王浆的质量是片面的、不科学的。中国的蜂王浆10-HDA的含量要求1.4%以上。优等蜂王浆色乳白,光泽明显,无杂质、气泡,香气浓、气味正,有明显的酸涩、带辛辣、回味略甜,不得有发酵、发臭等异味,水分为62.5--67.5%。

蜂王浆的注意事项

蜂王浆中的营养保健和药理成份既十分丰富,又十分协调,具有抗氧化、抗辐射、抗疲劳、抗衰老、养容美颜等多种作用,它所含的癸烯酸(10-HDA)是自然界中其它物质所没有的,而这种物质具有显著的刺激机体淋巴细胞的活性、消炎杀菌、防癌抗癌等作用,因而蜂王浆被人们誉为“软黄金”、“生命青春之源”等。但是蜂王浆的注意事项也是不容忽视的。蜂王浆的注意事项有哪些呢?

1.蜂皇浆不能用开水或茶水冲服,因温度过高易破坏其活性物质,茶水中的鞣酸与铁,会降低其疗效。还有一点就是必须长期服用,才能见效。

2.保质期:蜂王浆要求在低温下贮存,贮存温度以-5—-7℃为宜。实践证明,在这样的温度条件下,存放一年,其成分变化甚微,在-18℃的条件下可存放数年,不会变质。胶囊和片剂可以在常温下可保存2年。

蜂王浆可以长期服用吗

研究发现,蜂王浆中含有非常丰富的的多酚类物质,主要以黄酮及类黄酮物质,这些物质对于人体抗衰老、抗炎症、抗氧化、预防心脑血管疾病,有很大的帮助。很多人都喜欢服用蜂王浆,因此也出现了一个问题:蜂王浆可以长期服用吗?

答案是蜂王浆可以长期服用。蜂王浆中含有丰富的酶类蛋白,其中一种叫做“超氧化物歧化酶”(简称SOD)的物质是非常好的抗氧化物质,具有保护机体,清除自由基的功效,保护机体减少自由基的伤害,起到抗辐射、延缓衰老的作用。并且蜂王浆要长期坚持,不宜间断,往往几个月或半年才能见效。间断食用不会取得理想效果。

1.蜂王浆是天然物质,可直接食用并被人体吸收。一般早、晚各一次,每次3-5克,空腹服用效果更佳。舌下含服,或用温开水送服,因蜂王浆内有天然活性物质,切勿加热食用。以免营养成份流失。

2.年老体弱及病状较重者,可适量增加,剂量增大时不会产生副作用。高血压、高血脂、冠心病等心血管疾病患者,以清晨服用或睡前2-3小时服用为宜。

3.蜂王浆的口感特殊,为改善口感和使营养更全面、品质更稳定,可配制成王浆蜜食用。一般1000克蜂蜜100-200克王浆混匀,早晚各一次,每次10-20克,温开水送服,配制的王浆蜜不用时可放在冰箱的冷藏室保存。

需要注意的是,蜂皇浆性属热,上火的人或身体火性大的人要注意适量食用。

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