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瓠瓜

时间:2020-02-17    点击: 次    来源:www.44410.TOP    作者:天刀赛马最快路线_赛马怎么摇得快_天涯明月刀赛马技巧+[其他小说] 奋斗在洪武末年 - 小 + 大

【导读】瓠瓜原产非洲南部,但在中国也有栽培。瓠瓜的味道非常清淡,仔细吃还有一阵淡淡的清甜味,很多人都喜欢用瓠瓜来煨汤,搭配瘦肉一起做成美味的汤品。但值得注意的是,瓠瓜要在嫩时食用,否则成熟后便失去了食用价值了。关注妈妈网百科,了解瓠瓜的做法和瓠瓜的营养价值,敬请关注。 瓠瓜炒肉

瓠瓜的食用法同葫芦相似,有炒、烩、做汤、制馅等多种做法,瓠瓜也可做饼炖汤,如瓠子饼、瓠子塞肉、瓠瓜炖脚爪、瓠瓜炖肥鸭、瓠瓜淡菜汤和焦炸嫩瓠子块等。下面给大家介绍简单的家常做法瓠瓜炒肉。

原料:瓠瓜600克、五花肉丁100克、青、红椒各1个、生抽、蚝油、料酒

做法:

1、将瓠瓜洗净,去皮、瓤,切成块。

2、红辣椒、青椒均洗净切成块。

3、将炒锅置旺火上,放油,烧至六成热、葱姜末爆香。

4、下五花肉煸出油变白。

5、烹入料酒,加入瓠瓜,煸炒至断生,再下青、红椒略翻炒,调味即可。

瓠瓜饺子

瓠瓜的食用法同葫芦相似,有炒、烩、做汤、制馅等多种做法,瓠瓜也可做饼炖汤,如瓠子饼、瓠子塞肉、瓠瓜炖脚爪、瓠瓜炖肥鸭、瓠瓜淡菜汤和焦炸嫩瓠子块等。现在很多人喜欢用瓠瓜来包饺子吃,瓠瓜烹调时不宜煮复太烂否则营养损失多,那么瓠瓜饺子的做法是怎样的呢?下面我们一起来看下吧。

原料:瓠瓜、猪肉、葱、白醋、酱油。

做法:

1、将瓠瓜洗净刨皮,取一半瓠瓜用擦板擦成丝,葱洗净切葱花,猪肉洗净切丁备用,猪肉的肥瘦比例为2:8,这样做出来的饺子口感更好。

2、将猪肉剁细,分次加水搅拌上劲,最后加盐和酱油调味搅拌均匀。面粉适量,先用冷水搅拌成小面团,揉成光滑的面团醒十几分钟。

3、将面团擀成大饺子皮,用瓶盖压出大小一致的饺子皮,猪肉末和瓠瓜丝搅拌均匀。

4、取适量肉馅包成饺子,部分饺子放冰箱里冷冻保存,锅里烧开水,加入饺子煮熟即可。

5、吃瓠瓜饺子的时候可以根据个人喜爱调蘸汁,比较常用的有白醋和酱油(1:1)以及蒜末调成的蒜醋酱。

瓠瓜的功效与作用

瓠瓜很多人应该都都不是很熟悉,但是不少人绝对吃过,只是不知道瓠瓜的别名。瓠瓜,别名葫芦、腰舟,为葫芦科植物瓠瓜的果实。属葫芦科,葫芦属一年生蔓性草本。又名瓠子、扁蒲、葫芦。以幼嫩果实供食用。说道葫芦大家就恍然大悟了吧!那么,瓠瓜的功效与作用有哪些?为什么那么多人喜欢吃瓠瓜呢?

瓠瓜的食疗作用:

瓠瓜除了能盛药,本身也可为药。瓠瓜味甘,性平滑无毒,其蔓、须、叶、花、子、壳均可入药,医治多种疾病。据古代医书记载,瓠瓜花味甘,性平,无毒,可做解毒之药,对各种瘘疮尤为有效。蔓、须药性与花相同,可治麻疮。瓠瓜瓤及子,味苦,性寒,有毒,可治牙病,牙龈或肿或露,牙齿松动。又可治面目、四肢肿,小便不通,鼻塞,及一切痈疽恶疮。尤以瓠瓜壳的药用价值最高,其味甘,性平,无毒,用于消热解毒,润肺利便。愈是陈年的瓠瓜壳,疗效愈高。

瓠瓜的主治功能:

1、增强机体免疫功能。瓠瓜含有蛋白质及多种微量素,有助于增强机体免疫功能。同时,瓠瓜中含有丰富的维生素C,能促进抗体的合成,提高机体抗病毒能力。

2、降糖。从瓠瓜中分离出两种胰蛋白酶抑制剂,对胰蛋白酶有抑制作用,从而起到降糖的效果。

3、防癌抗癌。胡萝卜素在瓠瓜中含量较多,食后可阻止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。

瓠瓜的营养价值

瓠瓜分为甜瓠瓜与苦瓠瓜两种,人们常吃的是甜瓠瓜,甜瓠瓜营养丰富,是夏季受市民喜食的蔬菜。还有一种是苦的瓠瓜,而苦瓠瓜是不能够食用的。作为葫芦科的一种,对于瓠瓜喜欢的人是极为喜欢的,不喜欢的人就对它不闻不问了。不过即使不喜欢吃,也不会影响瓠瓜的营养价值。

1、瓠瓜中含有丰富的维生素C,能促进抗体的合成,提高机体抗病毒能力。

2、胡萝卜素在瓠瓜中含量较多,食后可阻止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率,从而起到防癌抗癌的作用。

3、瓠瓜能够增强机体免疫功能。瓠瓜含有蛋白质及多种微量素,有助于增强机体免疫功能。

4、从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂,对胰蛋白酶有抑制作用,从而起到降糖的效果。

瓠瓜对于一般人来说都是可以食用的,特别适合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。平常的饮食中多吃瓠瓜对人体的益处还是有很多的哦,所以建议那些不爱吃瓠瓜的人群可以适当的吃一点瓠瓜,均衡一下饮食。

瓠瓜的做法

对于瓠瓜,可能有人没有听说过,但是提到葫芦相信大家都熟悉了吧!其实瓠瓜是葫芦科的一种,葫芦属一年生蔓性草本。瓠瓜幼果的味道是非常清淡的,它的质地非常的柔嫩,因此比较适合煮食的。喜欢吃葫芦的人对于瓠瓜就情有独衷了。瓠瓜虽然适合煮着吃,但是它的做法还有很多种,我们就来学习一下瓠瓜的一些家常做法!

鸡蛋瓠子猪肚菇

主料:瓠子1根、鸡蛋3个、猪肚菇5朵

辅料:油、盐、胡椒

步骤:

1、将鸡蛋中加点盐打散,瓠子去皮后切成滚刀块, 猪肚菇撕成小块, 小葱切成末备用;

2、将锅烧热, 加入适量的油, 下入打散的鸡蛋液;

3、待鸡蛋定型后翻炒几下成碎块,盛入碗中;

4、再在锅中加入适量的油, 煸炒猪肚菇;

5、翻炒几下后加入瓠子一起翻炒;

6、再加入刚才炒好的鸡蛋;翻炒几下后加入适量的水;

7、盖上盖,大火煮开后再为小火再煮上三, 四分钟;

8、煮好后加入盐和胡椒等调味;

9、盛入碗中,上面撒上些小葱末。

瓠子粉丝丸子汤

主料:瓠子500g、猪肉馅300g

辅料:葱、姜末、食盐、胡椒粉、料酒、味精、生抽、香油、粉丝

步骤:

1、肉馅中加入葱姜末、食盐、胡椒粉、料酒、味精、生抽、香油搅拌均匀;

2、肉馅搅拌均匀后,加入一勺干淀粉、半个鸡蛋清;

3、继续搅拌至上劲备用,瓠子洗净去皮去瓤切成滚刀块,粉丝用清水泡软;

4、锅中注入清水烧至微沸;

5、取一小块肉馅用两个勺子互相倒圆成丸子,放入微沸的锅中;

6、所有丸子依次做好;丸子定型后,放入切好的瓠子中火煮沸;

7、煮沸后会出现浮沫,用勺子撇去浮沫,煮上两分钟后,瓠子半透明状,放入食盐和味精调味;

8、加入泡好的粉丝煮至粉丝变软,关火,加入香油,加入胡椒粉即可出锅。

蒜蓉瓠子

主料:瓠子150g

辅料:油、盐、大蒜

步骤:

1、瓠子切片,准备的大蒜,把大蒜切碎;

2、起油锅,先放入大蒜煸炒;

3、然后加入瓠子煸炒;

4、加入盐,当瓠子炒得软了就行了,装盘上桌。

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