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一颗鸡蛋竟“骗”了我们几千年

时间:2020-02-17    点击: 次    来源:不详    作者:佚名 - 小 + 大

鸡蛋名列国人最为关注的十大营养食物前三甲。都知道鸡蛋营养多,但关于吃鸡蛋的这些学问,你真的不一定知道。

鸡蛋营养性价比非常高

1鸡蛋是蛋白质的绝佳来源

鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸,是最全面的蛋白质,与其他富含蛋白质的食材相比,如培根、牛肉,鸡蛋的性价比要高得多。

2有益大脑发育和记忆力

蛋黄中丰富的胆碱成分,能促进大脑发育,有益大脑功能。同时,胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。

3防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料的惊人效果。

4鸡蛋保护视力

蛋黄中的两种抗氧化物质“叶黄素和玉米黄素”,能保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。

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